Кисломолочные продукты в России считаются хорошим вечерним перекусом. Они утоляют голод, приносят пользу для кишечника и при этом не перегружают организм избыточными калориями. Но отношение к кефиру, ряженке и простокваше должно поменяться, уверена врач-эндокринолог Зухра Павлова. По ее словам, современные специалисты оценивают продукты с точки зрения их влияния на уровень глюкозы и инсулина в крови. Об этом она сообщила в интервью радио Sputnik.

«Существует давняя рекомендация, что на ночь следует пить кисломолочные напитки типа кефира, простокваши или ряженки. Десятки лет люди ее выполняли, но оказалось, что польза употребления таких продуктов перед сном – всего лишь миф. <...> В последние годы появились новые знания. Теперь используются такие понятия, как гликемический индекс и инсулиновый индекс. То есть теперь мы смотрим, как меняется уровень глюкозы и инсулина в крови после употребления тех или иных продуктов», – сказала Павлова.

У кисломолочных продуктов высокий инсулиновый индекс. Также в вечернее время максимальна активность гормона инсулина. Поэтому если употреблять перед сном кисломолочные продукты, то это может вызвать накопление жировой ткани и развитие диабета.