Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и диетолог Ирина Бережная напомнила о том, что не стоит постоянно приобретать овощи на развалах возле дорог. От однократной покупки, скорее всего, со здоровьем ничего не случится, однако регулярное добавление в пищу “придорожных” овощей может спровоцировать отравление. Подробности она рассказала в беседе с RT.

“У выхлопных газов высочайшая токсичность. Даже самые лучшие автомобили со специальной защитой на выхлопной трубе имеют определенную концентрацию свинца. Овощи, в свою очередь, обладают способностью все впитывать”, — объяснила специалист.

По мнению Ирины Бережной, лучше всего покупать овощи в магазинах, где имеются сертификаты свежести. Должна быть этикетка со всей необходимой информацией о продукте, а в ящике или коробке не должно быть гнили, влажности и насекомых. “Если говорить о нитратах, то по внешнему виду их не определить — это задача специальных приборов. Что касается глянцевых овощей, то вопрос не в нитратах. Это специальное покрытие для обработки, которое содержит парафины, чтобы овощи выглядели красиво”, — отметила диетолог.