Посетители выставки-форума «Россия», который проводится в Москве, смогли познакомиться с блюдами подмосковных производителей и узнать секреты приготовления. Как рассказала пресс-служба регионального Минсельхозпрода, тематические мероприятия прошли 7 января в Доме русской кухни на ВДНХ. 

Участники из Подмосковья предложили гостям принять участие в дегустациях и мастер-классах. Шеф-повар арт-кафе «Театро» в Звенигороде Олег Коробань показал, как готовить блюда русской кухни по традиционным подмосковным рецептам. Основатель аквафермы «Астапово» из Луховиц Александр Петров рассказал, как сделать из клария риет, балык, жареное филе и фирменный суп. А основатель эко-фермы ОГО-ROD из Серпухова Наталья Федорова провела мастер-класс по приготовлению яблочного уксуса и угостила гостей пастилой, халвой, мармеладом и пряниками. 

Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов отметил, что в прошлом году количество ресторанов и кафе увеличилось на 6% — в разных городских округах открылось около 450 новых заведений.