Журналисты радио «Sputnik» пообщались с доктором медицинских наук, врачом-диетологом Марият Мухиной. Специалист рассказала, что существуют продукты, которые не рекомендуется замораживать. По ее словам, их состав и свойства могут меняться при заморозке и последующей разморозке. Получается, не всю еду можно класть в морозильник.

Если замораживать продукты, можно существенно продлить срок их хранения. Россияне в морозилке часто держат продовольственные товары, которые в холодильнике испортились бы слишком быстро, а также сезонные ягоды, фрукты и овощи. Многие совершают ошибки при заморозке еды.

Мухина утверждает, что не рекомендуется замораживать зелень и травы. В таком случае они теряют свои полезные свойства. При разморозке от них остается только клетчатка. Также не рекомендуется замораживать овощи, богатые водой. Например, огурцы, помидоры, кабачки. После разморозки, как уверяет Мухина, они превращаются в настоящую отраву.

Диетолог не советует замораживать бананы. Якобы потом их можно будет использовать только для выпечки или при приготовлении смузи. Также заморозка меняет структуру белка, утверждает диетолог. Мухина не рекомендует замораживать кисломолочные продукты, сыры, а также орехи. Минусовая температура будет негативно сказываться на их полезных и вкусовых свойствах.