В преддверии Всемирного дня веганов (1 ноября) фудтех-проект «Еда будущего» провел опрос среди 1 278 респондентов в возрасте от 18 лет. Россияне рассказали, почему отказываются от мяса. Подробные результаты анкетирования есть в распоряжении издания «Вести Подмосковья».

Как оказалось, порядка 25% опрошенных частично или полностью отказываются от мясосодержащих продуктов, придерживаясь принципов вегетарианства или флекситарианства. А 8% уже перешли на веганство, которое полностью исключает продукты животного происхождения. Однако 13% респондентов еще допускают в своем рационе мясо птицы. Помимо этого, 66% россиян только думают отказаться от пищи животного происхождения. Наиболее трудным они считают отказ от молочных продуктов и яиц (22%).

Отмечается, что 46% опрошенных переходят на аналоги мясной и молочной продукции из-за аллергии или непереносимости. Чаще всего от этого страдают люди в возрасте от 23 до 39 лет (37%). Также одной из причин изменения рациона ряда респондентов стала забота о здоровье (23%). В основном это волнует россиян возрастом от 56 лет и старше (28%). А наиболее существенной причиной перейти на альтернативное питание у молодых людей (18-23 года) является забота о животных. 

Самыми популярными растительными продуктами у россиян стали котлеты (55%). Также порядка 20% респондентов не против включить в свой рацион уже готовые продукты, например, растительные пельмени или сосиски. А вегетарианские батончики и сладости привлекают 12% опрошенных.

«За первые 6 месяцев 2023 года мы зафиксировали рост спроса на растительные альтернативы на порядка 30%. В первую очередь, даже за счет растительного молока. Продажи в этой категории в 2023 году выросли более чем в 1,5 раза. <...> Уже больше половины россиян включают растительные продукты в свой рацион», – добавил исполнительный директор «ЭФКО», сооснователь «Еды будущего» Сергей Иванов.