В марте в сегменте пекарен 16 городов-миллионников России работает 11239 точек. С начала года объем предложения увеличился на 65 заведений. Значительный рост числа булочных был зафиксирован в Санкт-Петербурге, где их количество выросло на 38 единиц, достигнув отметки в 2 372 точки. Это следует из данных агентства коммерческой недвижимости Filipov Capital.
 
Вторым городом по динамике роста количества пекарен стала Москва. В столице число заведений данного формата с начала года выросло на 23 единицы и составило 3 184 точки. Также рост был отмечен в Екатеринбурге, где количество пекарен увеличилось на 15 единиц, достигнув отметки в 634 заведения.
 
При этом, по данным специалистов, сразу в пяти российских мегаполисах было зафиксировано уменьшение числа булочных. Так, больше всего точек закрылось в Краснодаре – 13 единиц. Помимо этого, снижение было отмечено в Новосибирске (-9), Челябинске (-1), Омске (-10) и Воронеже (-3). 
 
«В целом, формат пекарен и кофеен у дома имеет потенциал для развития, особенно в жилых массивах, где удобно иметь доступ к свежей выпечке и напиткам без необходимости дальних поездок. Плюсом также является близость к дому и наличие полуготовой продукции», – отметил директор агентства Filipov Capital Артем Филипов.