Новый год у многих ассоциируется с игристыми винами. Они прекрасно сочетаются с жирными блюдами, салатом оливье, винегретом. Об этом сообщил NEWS.ru сомелье Андрей Зотов.

Он заметил, что с таким традиционным новогодним фруктом, как мандарины, будет очень интересное гастрономическое сочетание белого вина — новозеландского совиньон блана. «В своем аромате и вкусе это вино обладает яркой фруктовой составляющей и хорошо сочетается с абхазскими мандаринами, салатом оливье, винегретом. Игристые универсально справляются со всем», — отметил Зотов.

Если говорить о красных винах, то они хорошо подойдут к мясным блюдам. Сомелье порекомендовал легкий сорт пино-нуар либо итальянский примитиво. «Что-то универсальное из легких сортов пино-нуар, можно взять вина из региона Божоле. Это универсальный в плане гастросочетаемости образец. Для любителей красного вина подойдет итальянский сорт примитиво и 99% гостей за вашим столом точно будут довольны, а то и все 100%», — заключил Зотов.