Врач-онколог Суна Исакова рассказала, что периодическое употребление острых блюд не вызовет проблем с желудочно-кишечным трактом. Но все же она порекомендовала добавить в рацион большое количество свежих овощей, фруктов и уменьшить потребление соли. Об этом пишет RT.

По словам врача, для начала надо понять, как действует острая пища на желудок. «Капсаицин, вещество, которое вызывает ощущения жжения и боли, не оказывает повреждающего действия на ткани ЖКТ. Он связывается с болевыми рецепторами, в ответ на боль расширяются сосуды, увеличивается выработка слюны и слизи, возникает слезотечение, тошнота, рвота – это защитные реакции организма. Все эти симптомы не имеют долгосрочных последствий для организма», – сказала эксперт.

Если говорить про высокие показатели заболеваемости раком желудка, к примеру, в Корее, где популярна острая пища, то это напрямую не связано с диетическими факторами, отметила Исакова. «Скорее всего, основная причина заболеваемости – высокий процент инфицирования бактерией хеликобактер пилори, которая обитает в желудке. На сегодняшний день имеется достаточно данных, подтверждающих значимую роль бактерии в развитии рака желудка», – указала она.

Непосредственной взаимосвязи между частым употреблением острой пищи и раком желудка нет. Возможно, негативные последствия связаны с высоким содержанием соли в таких блюдах и длительной обжаркой, объяснила врач. Поэтому не следует употреблять острую пищу людям с воспалительными заболеваниями кишечника, синдромом раздраженного кишечника, язвой желудка и рефлюксной болезнью, целиакией и прочими хроническими заболеваниями пищеварительной системы, чтобы не провоцировать обострение.