Целебные свойства костного бульона – миф, считает врач-эндокринолог Зухра Павлова. В интервью радио Sputnik она рассказала, что данный продукт может быть даже опасен.

«Очередное модное средство, которому приписывают свойства, которых оно не имеет. Основной посыл тех, кто рекомендует пить костный бульон, – разгладится кожа, выздоровеют суставы и мышц станет больше. <...> Коллаген, который поступает в организм с костным бульоном, никогда не будет направлен напрямую в кожу, суставы или мышцы. Он распадается в желудке на аминокислоты, и эти аминокислоты будут использоваться там, куда их по приоритетам распределит организм. Никаких эликсирных свойств этот продукт не имеет», – сказала эксперт.

Она добавила, что употребление этого продукта опасно для людей с подагрой и мочекаменной болезнью, а также со склонностью к гипертонии. В подобном бульоне много пуринов, а они стимулируют синтез мочевой кислоты в большом количестве. К тому же, бульон очень калориен, заключила эндокринолог.