Диетолог перечислила риски употребления шашлыка

Гастроэнтеролог, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог Нурия Дианова предупредила, что жирное и жареное мясо шашлыка может спровоцировать обострение ряда хронических болезней и привести к развитию новых недугов. Об этом сообщает Общественная служба новостей.

«Особенно это опасно при функциональной диспепсии, язве, панкреатите, желчекаменной болезни, циррозе печени — переедание может спровоцировать обострение, боли, изжогу, тошноту, вздутие и, конечно, запоры. Все это требует особого внимания, а иногда и медицинской помощи. Помните, что самое большое количество обострений панкреатита и холецистита связано с перееданием жирной жареной пищи и алкоголем», — отметила эксперт.

Также активное употребление шашлыка приводит к проблемам с суставами, почками и мочевым пузырем. Содержащиеся в мясе пурины при распаде превращаются в мочевую кислоту, которая вызывает подагру — сильные боли и воспаление суставов. В почках и мочевом пузыре образуются камни. Боли бывают такие, что люди теряют от них сознание. Случаи госпитализаций в хирургическое отделение после шашлыков — нередки в медицинской практике. 

Есть и риски, связанные с онкологией. При жарке образуются канцерогены, которые при частом потреблении способствуют развитию раковых клеток — особенно, в желудке и кишечнике. Диетолог посоветовала уменьшать порции шашлыка и выбирать для него постное мясо. Например, куриное филе, индейку или рыбу. 

«Также можно добавить в меню растительные альтернативы в виде бургерных котлет и собрать свои полезные бургеры с цельнозерновой булочкой или приготовить люля-кебаб из растительного фарша. Не переусердствуйте с жаркой — лучше запекать, готовить на контактном гриле или в духовке», — заключила диетолог.