Диетолог рассказал, почему пожилым людям нужно сократить потребление соли и сахара
Здоровое меню людей «серебряного» возраста должно обязательно содержать листовую зелень, овощи, ягоды, фрукты и немного орехов
С возрастом нужно ограничивать себя в употреблении некоторых продуктов – это утверждение верно, подтвердила в беседе с радио Sputnik врач-терапевт, диетолог Елена Игнатикова. Пожилым людям стоит ограничивать употребление определенных продуктов питания, а от некоторых нужно вообще отказаться пенсионерам 65+, отметила специалист.
Среди продуктов, от которых людям старшего возраста желательно совсем отказаться, специалист назвала колбасы, сосиски, котлеты, гамбургеры – переработанное красное мясо. Нужно сократить потребление животных жиров. «В рационе должны быть сыр и сливочное масло, но в умеренном количестве. Лучше переходить на птицу, белое мясо, растительный белок», – указала врач.
Чтобы исключить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, стоит сократить и количество сахара в рационе. «Сахар нарушает всасывание кальция, электролитов, калия, которые необходимы нам для передачи нервных сигналов», – поясняет она, добавляя, что в сладостях часто содержатся не менее опасные для здоровья трансжиры (маргарин, например).
Избыточное количество соли может вызвать ее отложение в организме, а также порой провоцирует повышение кровяного давления, напомнила диетолог. «Важно уменьшить потребление соли в чистом виде и в готовых продуктах, например, в консервированных огурцах или помидорах, а также скрытой соли, условно, в вяленой рыбе или в том же сыре. Соль задерживает жидкость в организме, приводит к повышению давления и, как следствие, возникает риск развития инсульта или инфаркта», — подчеркнула Игнатикова.
Кроме того, диетолог рекомендовала людям «серебряного» возраста убрать из рациона спиртные напитки: алкоголь тормозит кору головного мозга, вызывает нарушения памяти и работы ЖКТ.
Разнообразить свое меню врач рекомендует полезными зелеными листовыми овощами, фруктами и ягодами, орехами – в них содержатся необходимые минералы и полезные растительные масла. Однако так как орехи очень калорийны, съедать их нужно немного – достаточно горсточки в день, пояснила специалист.