Диетолог Соломатина: отказ от сахара для многих станет спасением

Острой необходимости употребления сахара в чистом и добавленном сахаре у человека не существует. Глюкоза поступает в организм в достаточном количестве из нашего повседневного рациона, рассказала изданию «Вести Подмосковья» кандидат медицинских наук, диетолог Елена Соломатина.

«Если речь идет о добавленном сахаре, то от него человек может отказаться очень легко. Это будет только на пользу. В основном мы употребляем сахар, чтобы получить глюкозу, которая служит основным источником энергии для наших мозга и мышц. Однако, в организме сахар распадается не только на глюкозу, но и фруктозу, которую наша печень перерабатывает в жир, вызывая ожирение и метаболические нарушения в организме. Когда слишком много глюкозы — это тоже очень плохо и чревато разрушением сосудов, болезнями почек и сердца, ожирением и диабетом второго типа. По сути, в сахаре нет ничего хорошего. Тем более, когда его много», — говорит врач.

По ее словам, наш организм действительно может обойтись без сахара в чистом виде. Необходимая нам глюкоза содержится и в других продуктах питания, которые мы также активно и немало употребляем. Пшеница, ячмень, рис, бобовые, картофель — все, что на этой основе, тоже обеспечивает достаточно легкое поступление сахара в кровь. Тем более, организм умеет перестраиваться. Даже если мы завтра совсем перестанем есть углеводы, то он запустится процесс глюконеогенеза — расщепления белков, а затем аминокислот с получением той же глюкозы, но более сложным путем. 

«Сложнее хронически больным. При том же диабете может резко упасть уровень глюкозы и просто конфета, оказавшаяся у случайного прохожего, может спасти жизнь. Большинству россиян сахар можно смело исключить из рациона. Возможно, что для многих это станет настоящим спасением. Все необходимое и даже больше чем надо, вы получите из других продуктов», — резюмировала Елена Соломатина.