Эксперт Малоземов рассказал о плюсах грейпфрута

Автор и ведущий программы «Живая еда» на канале НТВ Сергей Малоземов назвал грейпфрут важным продуктом для кулинарии и диетологии. Филе фрукта для любого блюда он похвалил в эфире радио Sputnik.

«Грейпфрут – это один из моих любимых фруктов. В как в кулинарном, так и в диетологическом смысле, он очень многогранен. Если начинать с его кулинарного применения, то шеф-повара очень любят так называемое филе грейпфрута, полностью очищенного от пленочек, которые дают горьковатый вкус, добавлять в салаты и не только салаты. Он как специя, дает что-то освежающее, новый вкусовой оттенок, сочность, и это совершенно преображает даже какие-нибудь скучноватые блюда», — сказал Малоземов.

Он отметил, что фрукт дополняет курицу, применяется как соус в салатах и в горячих блюдах. Грейпфрут дает хороший результат при запекании с рыбой, с птицей и мясом. Телеведущий посоветовал чаще экспериментировать с этим фруктом. Также грейпфрут исключительно богат витамином С и в нем много антиоксидантов, улучшающих структуру сосудов, но его способность сжигать жир Малоземов назвал мифом. 

«Такого действия у него нет, исследования этого не подтверждают. Это все – байки и мифы, похудеть грейпфрут не поможет. А если на него усиленно налегать, то можно еще и проблемы с желудком заработать, потому что он все-таки имеет очень сильный вкус, очень активно в ответ на него вырабатываются пищеварительные ферменты, и это может усугубить язву, гастрит, изжогу», — подчеркнул эксперт. 

Кроме того, грейпфрут содержит вещество под названием нарингин, который в сочетании с любым лекарством активно воздействует на печень и меняет эффект от приема препаратов от давления. Сергей Малоземов предупредил, что это может быть опасно для здоровья.