Как держат под контролем питание школьников в Московской области

Почти в 150 школах еду для школьников готовят на месте. В остальных блюда доставляют из специализированных комбинатов. Школьников кормят по цикличному меню, которое в большинстве муниципалитетов едино для всех школ.

С начала этого года Роспотребнадзор Подмосковья проконтролировал качество блюд более, чем в 650 школах. Чаще всего нарушаются санитарно-эпидемиологические нормы на пищеблоках и технологии приготовления блюд, а также выявлено невыполнение примерных меню, нарушение порядка отбора и хранения суточных проб. За эти нарушения полагается штраф. Ведомство обращает внимания не только на сами блюда, но и на продукты, из которых их готовят, а также на поставщиков.

Во время рейда родители могут проконтролировать вкус блюда, его соответствие требованиям СанПиН и примерному меню. Также проверяют, осуществляется ли в школе продажа продуктов, запрещённых к реализации в детских организациях. Немаловажно и соблюдение сотрудниками пищеблока гигиены и культуры обслуживания учеников, санитарное состояние столовой.

Особое внимание уделяется регулярности лабораторных и инструментальных исследований еды. Кроме того, комиссия может проверить поступающие в пищеблок продукты, сертификаты и сроки годности. Комиссия имеет не только права, но и обязанности: не менее, чем раз в квартал, она должна предоставлять отчёт о своей работе на совещании при директоре школы.

В мае этого года Подмосковье вошло в состав пилотных площадок федерального проекта «Укрепление общественного здоровья», который имеет своей целью продвижение принципов правильного питания и здорового образа жизни.

Главная задача мониторинга — оценка фактического питания детей. Главные методы исследования — анкетирование учеников и родителей. Полученные данные станут основой для актуальных рекомендаций по питанию разных возрастных групп и позволят разработать индивидуальные образовательные программы по правильном питанию для школьников, их родителей и педагогов.