Макароны из сверчков: в Коломне открыли ферму насекомых

В Подмосковье открыли ферму насекомых. Она создана на территории «Экодеревушки» городского округа Коломна. Об этом сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Разводить насекомых будет известный в регионе владелец улиточной и крокодиловой ферм Сергей Балаев. Жители Московской области и туристы увидят коллекцию гигантских живых пауков и посетят выставку экзотических насекомых со всего земного шара. Бабочки, сверчки, гигантские кузнечики, экзотические тараканы нескольких видов и целые колонии муравьев поразят посетителей разнообразием и специфической красотой. А в ресторане, который работает здесь же, можно попробовать деликатесных улиток и другие экзотические блюда.

По словам владельца необычного хозяйства Сергея Балаева, насекомых он разводит и на корм для животных с фермы, которые питаются сверчками. Также там разводят личинок, богатых протеином, и, возможно, это и станет одним из направлений развития нового бизнеса предпринимателя.

Сейчас команде Балаева важно научиться правильно размножать насекомых. Это не просто. К примеру, яйца палочников должны лежать по 7-8 месяцев в земле, прежде чем появится потомство.

Новый интересный проект демонстрирует, как могут развиваться частные фермерские хозяйства и быть востребованными.

В нашей стране уже работают несколько предприятий, которые производят из насекомых продукты для человека — функциональное питание, протеиновые батончики и хлеб. Первую ферму насекомых в России открыли весной этого года в Новосибирске. Из муки насекомых там делают муку, хлеб, макароны и даже спортивное питание.