От каких блюд стоит отказаться в новогодние праздники?

Новогодние праздники традиционно сопровождаются застольями. Даже во время отдыха и встреч с близкими важно подумать о своем ЖКТ и не налегать на блюда, которые могут спровоцировать неприятности. Об этом в беседе с изданием «Вести Подмосковья» рассказала врач китайской и классической медицины Ирина Старкова. 

«Стоит ограничить сочетание жирных салатов, сладостей и алкоголя в одном приеме пищи — именно оно чаще всего перегружает желудок и поджелудочную железу. Холодные закуски в большом количестве, обилие сладкого, газированные напитки и много цитрусовых одновременно могут усиливать дискомфорт. Майонез и тяжелые соусы тоже создают нагрузку на пищеварение — лучше выбрать заправки на основе натурального йогурта или сметаны с добавлением горчицы, лимонного сока или зелени, соусы из оливкового масла с лимонным соком, бальзамическим уксусом», — объяснила специалист. 

Гастроном, автор книг по выживанию, концепции «Кегельбанских рецептов», психоаналитик, журналист Андрей Кашкаров дал рекомендации по подготовке организма к новогодним застольям. «Питание в течение дня перед традиционным застольем организуют так же, как в любой другой день: умеренная еда небольшими порциями и достаточное количество воды (натуральных напитков) в соответствии с потребностями и привычками организма. Газированные и сахаросодержащие напитки желательно из рациона исключить. В ожидании праздника подходят легкие и холодные закуски, а для перекуса — яблоки и виноград», — отметил он в беседе с изданием «Вести Подмосковья».

По словам врача Старковой, традиционные новогодние салаты рекомендуется сделать менее тяжелыми за счет замены ингредиентов — например, в оливье вместо колбасы добавить отварную птицу или рыбу, сократить количество картофеля, положить больше зелени. В качестве закусок лучше выбрать простые запеченные овощи, рыбу, легкие салаты. Вместо алкоголя можно выбрать глинтвейн, морсы, травяные чаи.

«Чтобы не чувствовать тяжести в животе, желательно питаться в дробном режиме. Класть на тарелку 2−3 столовых ложки разных блюд и съедать без спешки в течении 1−2 часов. Для взрослого человека время переваривания пищи в организме в среднем составляет 2 часа, зависит от объема и состава», — подытожил специалист Кашкаров.