Почему в России дорожают яйца: причины и мнения

Россияне уже привыкли к тому, что цены растут всегда и на все. Но резкий скачок стоимости такого повседневного и востребованного продукта питания, как куриное яйцо, не мог не отразиться на настроении населения. Тем более, что этот «подарок» подоспел как раз к Новому Году. Что случилось в России с яйцами и почему они так подорожали? Ситуация стала настолько серьезной, что ФАС (Федеральная антимонопольная служба) попросила крупных ретейлеров ограничить наценку на куриные яйца на уровне не более 5%.

Откликнулись только сети «Верный», «Глобус» и частично «Азбука вкуса». И то ограничение будет действовать временно. Понятно, что это полумера, которая не решит вопроса. Было созвано заседание экспертной группы по противодействию картелям, в котором приняли участие Минпромторга, Минсельхоза, ФАС, птицеводческого союза и Ассоциации компаний розничной торговли. После этого генеральный прокурор РФ Игорь Краснов дал поручение не только провести проверку по факту необоснованного завышения цен на яйца кур, но и принять соответствующие меры: «Прокурорам субъектов Российской Федерации поручено во взаимодействии с антимонопольными и иными уполномоченными органами осуществить надзорные проверки деятельности производителей куриных яиц и розничных продавцов этих товаров, средняя розничная цена которых за год увеличилась более чем на 40%».

Также ФАС предложила ввести запрет для крупных компаний повышать стоимость продуктов больше чем на 30 процентов в течение двух месяцев без причины. По мнению службы, рост цен на товары часто происходит из-за недобросовестного поведения участников рынка, практически занимающихся спекуляцией. Скорее всего это может коснуться прежде всего социально значимых продуктов, в число которых входят и куриные яйца. 

Уже сейчас ясно, что проблема с ценами на яйца более глубокая, чем просто чьи-то попытки спекулировать в преддверие Нового Года. Дело не только в торговых сетях и пожеланиях производителей, но и в структуре всей отрасли. И похоже, что ей не обойтись без поддержки государства, а действовать в этом направлении нужно было еще «вчера».

Стоимость яиц плавно росла весь год, но за последний месяц совершила прямо-таки финишный спурт. В зависимости от марок продукции яйца подорожали от 10 до 40% и более. Дошло до того, что в некоторых регионах и торговых точках стали наблюдаться очереди за яйцами. Прежде всего за их наиболее дешевыми сортами. Впереди Новый Год и никто не представляет его без оливье. Да и вообще яйца — неотъемлемая часть многих блюд праздничного и повседневного стола. Люди понимают, что цены могут не снизиться, а вот вырасти — запросто. Отсюда и ажиотажный спрос. Яйцо хранится до 90 суток, поэтому люди стараются сразу решить вопрос с его присутствием на столе на новогодние праздники. В ряде регионов зафиксирована продажа яиц поштучно, что и вовсе раньше бывало только в самые лихие годины и то — на рынках. Такая «розница» была замечена даже в Москве, а также в таких регионах, как Свердловская, Оренбургская, Новосибирская области и Республика Крым, где самые отборные яйца продаются по 20 рублей за штуку.  

«Резкое подорожание куриных яиц может быть вызвано уменьшением производства из-за различных факторов. Таких, как пандемия, болезни птиц и изменения в законодательстве о животноводстве. Однако на сегодняшний день ни один из факторов не является актуальным. Одной из возможных причин может быть увеличение затрат на производство яиц. Ежегодно птицефабрики закупают тысячи тонн кормовых добавок», — отмечает заведующая кафедрой факультета экономики и менеджмента Московского областного филиала РАНХиГС Алла Гончар. 

Эксперт указывает на то, что на сегодняшний день география поставок кормовых добавок в Россию обширна. Их привозят из стран Евросоюза, Северной и Южной Америки, а также из Юго-Восточной Азии. Принятые против России санкции и ставшая невероятно сложной логистика значительно повлияли на стоимость такого импорта. Кроме того, Россия полностью зависит от ввоза витаминов. Своих попросту нет.

Экономисты называют самые разные причины подорожания куриного яйца. Во многом они сходятся, но иногда называются и факторы, которые другими не озвучиваются. Практически все среди прочих причин кивают на эпидемию птичьего гриппа, из-за чего поголовье кур снизилось. Но ряд специалистов отрасли, знакомых с ситуацией, указывают на то, что вспышки птичьего гриппа в этом году были только на трех птицефабриках, из которых две совсем небольшие и одну можно назвать средней. Конечно, это ничто в объемах страны и проблемы на трех предприятиях не могли повлиять на общее положение дел даже в комплексе. Абсурдно звучит утверждение некоторых специалистов о новой роли куриного яйца при сильно подорожавшем мясе. Якобы, именно из-за дороговизны мясных продуктов люди стали переходить на яйца. Сложно себе представить, как яйца вообще могут заменить мясо — все же это совершенно разные продукты. Да, все это животный белок, но так можно было представить вместо мяса и ананасы с творогом. Кстати, именно так совсем недавно объяснялось и подорожание куриного мяса. Мол, людям стали не по карману говядина и свинина и они стали переходить на курицу. Спрос повысился — вот цена и выросла. 

Более близка к истине версия про подорожание кормов, витаминов и ветеринарных препаратов. Так уж вышло, что прежние мощности по их производству были утрачены при ставке на импорт. После введения санкций возможности импорта ослабли, а там, где мы можем покупать — он стал обходиться дороже. Стоило только взлететь доллару до 100 рублей и цена на те же яйца галопом поскакала вверх. Производителей понять тоже можно — работать в убыток никто не хочет. Отметим, что данная ситуация произошла спустя почти два года после объявления тотального импортозамещения. На деле же оказалось, что в этой отрасли страна осталась на тех же позициях. Есть некоторые данные о запуске необходимых производств, но этого пока явно недостаточно. Уже очевидно, что без воли государства не обойтись как в птицеводстве, так и во многих других отраслях.

Предприятия по выпуску комбикормов требуют серьезных финансовых вложений, которые могут позволить себе лишь мировые гиганты. То есть высокая зависимость от зарубежных поставок во многом отражается на ценах и влияет на стоимость как комбикормов, так и итоговой продукции мясопроизводства в целом. Следовательно, санкционная политика и сложная логистика оказывают свое негативное влияние на ценообразование. Тем не менее стоить отметить, что производство некоторых комбикормов отечественные компании начинают понемногу осваивать», — говорит Алла Гончар.

Также преподаватель РАНХиГС называет и еще один фактор, который существенно влияет на стоимость продукции. Это постоянный рост цен на топливо, что сказывается на транспортировке продукции. При этой ситуации, уверена Алла Гончар, только государство может помочь появлению новых заводов по выпуску комбикормовых добавок. Для этого необходимы специальные программы поддержки. Надо федеральной власти и влиять на цену топлива с помощью регулирования налогов и акцизов, производства и импорта топлива, а также через запуск специальных программ и субсидий, которые будут стимулировать производителей и потребителей горючего. 

Часть экспертов считают, что нынешняя ситуация с яйцами носит временный характер. При этом делаются параллели с гречкой три года назад. Ажиотаж, вызывающий дефицит яиц и вовсе никому не понятен. Мол, пройдут новогодние праздники и ажиотаж исчезнет и никто про яйца уже не вспомнит. Но это ведь и не главное, основной фактор — стоимость товара. Сегодняшняя цена на яйца россиян явно не устраивает. 
Торговые сети могут снижать наценки и снижать цену. Одни яйца не приносят большой прибыли, но продавать их они должны, если не хотят терять покупателей и на все остальное.

Откат стоимости яиц выглядит теперь маловероятным. Если ретейлеры готовы идти на какие-то локальные уступки, то для производителей это может означать в ближайшем или обозримом будущем банкротство. А населению все же не стоит искусственно нагнетать ситуацию и покупать яйца впрок. По статистике, их производство в России растет, но далеко не огромными темпами. С имеющимися мощностями и проблемами птицеводческие хозяйства на сегодняшний день не способны резко нарастить выпуск яиц. К тому же в такие проекты редко вкладываются инвесторы, так как производители яиц не могут похвастаться стабильностью и могут уходить по итогам года даже в минус. 

Все заинтересованные стороны утверждают, что дефицита яиц нет. Это подтверждает статистика выпуска продукции. В том же Подмосковье с января по май было произведено 77 377,6 тысячи яиц и рост к 2022 году составил 127,8%. Но все же Московская область в этом плане является «дотационным» регионом. При достаточно большом сравнительном с другими регионами населением на Подмосковье пришлось с января по апрель этого года всего 0,5% от производства всех яиц страны. 

Тревожность сложившегося положения только подтвердило несколько дней назад решение Россельхознадзора, разрешившего поставки в Россию яиц с 17 предприятий Турции. «Ввоз будет осуществляться с проведением отбора проб на содержание вредных и запрещенных веществ в рамках государственного мониторинга. Ранее, с 23 ноября, Россельхознадзором была открыта возможность импорта яиц с еще четырех турецких предприятий», — говорится в сообщении ведомства.

В средствах массовой информации назвали эту «турецкую» идею повторением истории с «ножками Буша». Напомним, что в 1990 году в «голодающий» СССР после подписания соответствующего соглашения массово стали ввозиться куриные окорочка, призванные задавить дефицит вообще всех продуктов питания. «Ножки Буша» давно в прошлом, а насколько придутся ко двору «яйца Эрдогана» — нам только предстоит узнать.

При этом сегодня, 13 декабря, «Известия» сообщили — правительство одобрило обнуление пошлин на поставки импортных яиц. В аппарате первого вице-премьера Андрея Белоусова изданию подтвердили эту информацию — соответствующий протокол подписан. Но официальных комментариев от правительства пока нет.