Ранние арбузы и дыни могут быть опасны для здоровья
Есть риск большого содержания химикатов
Не секрет, что аграрии для получения раннего урожая бахчевых могут буквально заливать плантации азотными минеральными удобрениями. Нитраты значительно ускоряют рост культур, но вместо витаминов потребитель получает концентрат солей азотной кислоты, сообщает Pravda.Ru.
Если азота очень много, но растение просто не успевает его переработать. Все эти излишки остаются в мякоти, а потом бьют по ЖКТ и метаболизму. Передозировка способна превратить продукт в токсичную бомбу. Организм может реагировать через рвоту и диарею. Внутри человека нитраты превращаются в нитриты, делающие из гемоглобина метгемоглобин, который связывает кислород и не отдает его тканям. Это ведет к гемической гипоксии с мышечной слабостью, синюшностью губ и пульсом под 100 ударов в минуту.
«Нитраты — это коварный агент. Помимо острого отравления, они несут долгосрочный канцерогенный риск. В желудке нитраты соединяются с аминами, образуя нитрозамины. Это прямой путь к повреждению ДНК клеток», — предупредил врач-гастроэнтеролог Сергей Данилов.
Особенно такие продукты опасны для имеющих хронические заболевания. Гипергликемия и скрытые симптомы сахара делают сосуды уязвимыми к воздействию нитритов и организм не успевает восстанавливать гемоглобин. Также доза имеет критическое значение для детей и беременных.
«Детский организм крайне чувствителен к метгемоглобинемии. У них механизмы защиты еще не настроены. Давать арбуз ребенку раньше середины августа — это игра в русскую рулетку со здоровьем», — отмечает врач-педиатр Елена Сафонова.