Роскачество назвало плюсы и минусы растительных аналогов молока

Роскачество сравнило растительные аналоги молока из сои, овса, миндаля и кокоса и обычное молоко и рассказало, могут ли они полноценно его заменить. Отмечается, что растительные напитки станут неплохой альтернативой молока для лиц с непереносимостью молочного белка или лактозы, а также для веганов. Остальным нет смысла переходить на растительное молоко.

Среди преимуществ растительного молока эксперты указывают витамины. В частности, витамины группы В хорошо влияют на нервную систему, а за счет высокого содержания витаминов группы В, Н, Е, кальция, железа, цинка, меди, кремния, калия, некоторые виды «немолочного молока» хорошо влияют на кожу, помогают укрепить волосы и ногти. Растительный белок в соевом напитке хорошо усваивается и содержит множество аминокислот, а в гречневом молоке нет глютена, что важно для людей с его непереносимостью.

Но при этом такие напитки не могут полностью заменить коровье молоко. Некоторые виды растительных «заменителей молока» намного жирнее обычного. Орехи являются одними из сильнейших аллергенов, поэтому с таким «молоком» нужно быть осторожнее.