Роспотребнадзор: включать пельмени в школьное меню не запрещено
Мясное лакомство можно давать школьникам, но вот лепить их в школьных столовых нельзя
В Роспотребнадзоре объяснили, почему детей не кормят пельменями в школьных столовых. Ранее такую жалобу, исходящую от самих учеников, озвучили губернатору Подмосковья Андрею Воробьеву. Выяснилось, что включение специальных детских пельменей в школьное меню не противоречит никаким правилам, однако лепить их на месте не допускается. Об этом узнал «Интерфакс».
Дело в том, что процесс приготовления пельменей небыстрый (замес теста, приготовление фарша, лепка), а объем итогового продукта потребуется большой. «Приготовление [пельменей] их из-под ножа в школьной столовой практически невозможно, так как их необходимо готовить в достаточном объеме за короткое время, а накопление продукта несет риск пищевых отравлений», — разъяснили в Роспотребнадзоре.
Есть и другой вариант – просто сварить уже готовые пельмени и раздать детям. Но и здесь есть нюансы. «Идея возить готовые пельмени в термосах не очень хорошая, так как несет в себе эпидемиологические и гигиенические риски, кроме это теряются вкусовые и питательные свойства продукта», — рассказал представитель ведомства.
Кроме того, уточняется, что в пельменях, пригодных для питания детей, не должно быть перца. В перечень продуктов, запрещенных при организации питания детей, 45 наименований: мясные рулеты, еда домашнего изготовления, грибы, блюда, жаренные во фритюре, чипсы, торты, пирожные, а также кофе и газированные напитки и другие.