В Подмосковье стартовал сезон сбора березового сока — что важно знать

В Московской области начался сезон сбора березового сока. По закону березовый сок можно собирать для личного использования, соблюдая ряд правил, чтобы не навредить деревьям. Об этом Агентству городских новостей «Москва» рассказал замначальника отдела экопросвещения и медиакоммуникаций «Мособллес» Комлесхоза Подмосковья Владимир Захаров. 

«Важно не перебарщивать, так как подсочка ослабляет дерево. На одном дереве разрешено делать не более одной подсочки, максимальный объем сбора ограничен примерно тремя литрами. Затем нужно закрыть рану деревянной пробкой и замазать садовым варом», — подчеркнул специалист.

Собирать сок можно только у берез с минимальным диаметром в 20 сантиметров на уровне груди человека. Более тонкие деревья могут получить серьезные повреждения. 

По словам Захарова, также в Подмосковье можно собирать сок у кленов. Он получается более водянистым и в нем мало сахара, но в любом случае такая возможность есть.