Выходные близко: 5 секретов по выбору качественного шашлыка

Лето — сезон шашлыков на природе за городом и на дачах. Как правильно выбрать в магазине полуфабрикат, чтобы пикник не был омрачен? Эксперты из Роскачества назвали 5 способов выбрать хороший шашлык, передает «Комсомольская правда».

1. Шашлык замаринован и упакован на мясокомбинате.

Зачастую самый качественный шашлык производится непосредственно на мясоперерабатывающем комбинате. По возможности обращайте внимание на состав продукта на этикетке. Чем меньше различных непонятных добавок, тем лучше. Ориентируйтесь на себя — что бы вы могли добавить во время мариновки мяса. 

2. Обратите внимание на жирность.

Производители всегда на этикетке указывают категории, которые подскажут вам о жирности мяса. Всего их четыре:
— шашлык категории А или Б является постным. В нем почти нет жира и различных соединительных тканей;
— полуфабрикат категории Г или Д будет содержать жир. Также у него намного ниже биологическая ценность — мало белка и аминокислот.

3. Майонез и долгие поездки не совместимы.

Если вам предстоит длинный путь, не покупайте шашлык на основе майонеза. Во время жары велик риск порчи продукта, что приведет к тяжелым последствиям для организма — в частности к пищевому отравлению. 

4. Правильное хранение очень важно. 

Лучше всего сохранит свежесть продукта холодильник. Поэтому отдайте предпочтение полуфабрикату, который хранится в магазине на закрытых полках холодильника. Как отмечают в Роскачестве, на открытых полках очень тяжело поддерживать постоянную правильную для хранения температуру. 

5. Не игнорируйте гнилой вкус и запах.

Запах гнили у сырого мяса невозможно заглушить никакими специями. Но если после вскрытия упаковки и начала приготовления шашлыка вы не заметите несвежий запах, то во время еды он все равно будет чувствоваться. Не стоит его игнорировать. Если вам попался несвежий продукт, откажитесь от употребления.