Грибы являются трудноперевариваемым продуктом и могут стать причиной отравления, напоминает пресс-служба Роспотребнадзора. Но это не значит, что их нужно исключить из рациона или отказывать себе в удовольствии отправиться в лес на поиски грибов. Главное — с умом подойти к их сбору и употреблению.
 
Грибы рекомендуется употреблять абсолютно здоровым гражданам, у которых нет проблем с пищеварительным трактом. Лучше есть грибы из магазинов, но если хотите собрать их сами, то не берите те, что растут возле дорог и в городах.
 
Рекомендуется использовать плетеные корзины, а не пакеты или мешки — в последних грибы быстро портятся. Сразу после сбора проводите чистку и как можно быстрее готовьте. Каждый вид грибов нужно готовить отдельно.
 
Помните, что безусловно съедобными грибами являются белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. Их можно готовить без предварительной варки. А вот остальные грибы придется обезвредить.