Центр «Мой бизнес» провел спецкурс «Гастробизнес» для предпринимателей Подмосковья

Завершился уникальный спецкурс «Гастробизнес», организованный центром «Мой бизнес» Московской области в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Предприниматели и рестораторы узнали о современных технологиях ведения бизнеса, мерах господдержки и правилах успешного старта в ресторанной индустрии.

Участники получили не только знания, но и прекрасный шанс завести новые деловые контакты. Это была отличная возможность узнать, как упаковать свой бизнес во франшизу и открыть ресторан на колесах. Занятия проходили не в скучных аудиториях, а непосредственно на площадках работающих предприятий – так сказать, «в самой гуще событий».

Основатель кофейни из Красногорска Павел Морозов рассказал и показал, как работает его заведение, какие существуют государственные меры поддержки предпринимателей, планирующих открыть подобный бизнес, и как находить новых поставщиков. Андрей Гаврилов, владелец фермерского хозяйства в Сергиево-Посадском городском округе, поведал о тонкостях своей деятельности и представил продукцию собственного производства.

Хозяин и одновременно шеф-повар ресторана из Сергиева-Посада Антон Говядин дал практические советы по выбору поставщиков качественных продуктов питания и эффективной работе с целевой аудиторией, способствующей развитию лояльности клиентов и росту популярности ресторана среди широкой публики.

В последний учебный день участники встретились с руководителем сети столичных ресторанов Аленой Овчинниковой, которая поделилась опытом управления ресторанным бизнесом, работой с персоналом и открытием новых точек сети. После этого участники посетили завод по производству фудтраков в Красногорске, где узнали подробности о модели мобильного ресторана и возможностях государственной поддержки такого вида бизнеса.

Лариса Юрина, слушательница спецкурса, поделилась своими впечатлениями: «Благодарю организаторов гастротура в Сергиев Посад. Очень интересная и вкусная встреча, много полезной информации и, конечно, познакомились с интереснейшими людьми. Благодарю всех, кто был с нами в потоке и на нашей волне. Все очень круто!»