Чем опасна кагатная гниль для овощей: в Россельхозцентре назвали основные правила при обнаружении

В Московском филиале «Россельхозцентра» рассказали о рисках распространения кагатной гнили свёклы и моркови – заболевание активно поражает овощи во время хранения их в юольшом количестве как на предприятиях, так и в частных погребах. Возбудителями являются опасные микроорганизмы и грибы (Botrytis cinerea, Fusarium spp., Phoma betae, Rhizopus nigricans). Именно они вызывают появление белой, розовой, оливковой или серовато-пепельной плесени, а также сухой и мокрой гнили. Об этом изданию «Вести Подмосковья» рассказали в пресс-службе центра.

«Инфекция приводит к полной потере товарного вида овощей, снижению сахаристости и накоплению токсичных продуктов разложения органических веществ. Загнившая масса категорически непригодна для употребления — пораженную свёклу нельзя использовать в пищу и запрещено отдавать на корм животным, так как это гарантированно вызовет их заболевание. Для аграриев мерами защиты служат соблюдение 3-4-летнего севооборота, аккуратная транспортировка и обработка фунгицидами на основе бензойной кислоты», — уточнили специалисты.

Жителям Подмосковья рассказали, что, при наличии кагатной гнили на купленных овощах, следует их сразу утилизировать. Нельзя употреблять такую продукцию, так как бактериальные токсины проникают глубоко в ткани овоща, даже если визуально он кажется здоровым. Зараженные овощи будут крайне токсичны – их запрещено давать и домашним питомцам.

«Изолируйте зараженные овощи: если дефект обнаружен на нескольких корнеплодах из общей сетки или пакета, немедленно отделите их от остальной массы. Кагатная гниль стремительно перекидывается на соседние здоровые овощи в условиях комнатной температуры или холодильника», — отметили в Россельхозцентра. После этого место хранения стоит продезинфицировать.