Все продукты питания обязаны иметь сертификат соответствия безопасности. Грибы и ягоды, поступающие в розничную торговлю, также должны проходить ветеринарно-санитарную экспертизу. Поэтому в лабораториях на подмосковных рынках уже начали проверку поступающих в изобилии лесных даров. Уже проведено более ста проб грибов, а также ягод, сообщила в «Вести Подмосковья» пресс-служба Минсельхозпрода области.

Главное при таком контроле провести, прежде всего, визуальную оценку грибов и ягод. Ядовитые и несъедобные грибы сразу уничтожаются. Не должны ветсанврачи ошибаться и в грибах с неясной видовой принадлежностью. Ибо грибы вызывают тяжелые пищевые, часто летальные, отравления. Обязательно проверяют грибы и на радиоактивность. Для информации любителям тихой охоты: наиболее сильными губками-накопителями радиоизотопов цезия являются свинушка, моховик и масленок. Их не рекомендуется употреблять в пищу.

В торговую сеть идут только свежесобранные и цельные (однородные) грибы, к тому же чистые. Ну а земляника с  клубникой, черника с голубикой, малина или клюква должны быть зрелые, не иметь повреждений и заболеваний.