В рационе многих людей сейчас преобладает пища белого и красного цвета: белый сахар, изделия из белой муки, красное мясо и полуфабрикаты из него, что негативно влияет на органы ЖКТ и повышает холестерин. В связи с этим диетолог, гастроэнтеролог Татьяна Жаровская рассказала в интервью радио Sputnik, какие продукты следует включить в рацион, чтобы снизить уровень холестерина.

«Для снижения холестерина необходимо включить в рацион больше растительной пищи. Человек в день должен употреблять не менее 400 г свежих овощей и зелени, в том числе и термически обработанных, и не более 150-200 г ягод и фруктов. В них содержатся растворимые пищевые волокна, которые связывают избыток жирных кислот», – уточнила специалист.

По ее словам, для снижения уровня холестерина лучше выбирать пищу, содержащую медленные углеводы. Это цельнозерновые продукты, ржаной хлеб, не слишком сладкие фрукты и ягоды: яблоки, фейхоа, голубика, клюква, брусника, черника. Также стоит увеличить количество полиненасыщенных жирных кислот и продуктов, богатых витаминами группы В, добавила диетолог.