Диетолог рассказала, где найти полезную пищу

Доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева рассказала, что многие продукты в торговых точках действительно имеют низкое качество. Однако, это не значит, что полезных продуктов на прилавках нет — их нужно уметь находить и выбирать, пишет Общественная служба новостей. 

«Овощ, например, можно осмотреть, понюхать, подержать в руках, слегка помять, чтобы проверить упругость — восстанавливает он свою форму после этого или нет. И также мы как взрослые люди должны познакомиться с маркировкой продуктов, то есть той информацией, которая написана и размещена на упаковке, если у этого товара есть упаковка, должны научиться читать составы», — отмечает врач.

Так, при выборе овощей необходимо учитывать их чистоту, наличие вмятин и пятен. На рынке товар можно попробовать — это распространенная практика. При выборе мяса надо обращать внимание на цвет, упругость и наличие обветренных краев. Например, говядина должны быть темно-красной, свинина — бледно-розовой, птица — белой или розоватой. Можно поинтересоваться у продавца происхождением товара, попросить показать сертификаты качества и транспортные декларации. 

«Продавцы не имеют права не показать документы. Если отказываются, можно пожаловаться в Роспотребнадзор. Ваше здоровье исключительно в ваших руках. Вам никто не поможет в выборе продуктов больше, кроме вас самих», — уверена диетолог.
При выборе торговой точки необходимо учитывать, насколько вы ей доверяете. Если проблем с качеством товара не было, то бояться нечего. Другое дело — полуфабрикаты, при покупке которых следует очень внимательно читать состав. 
«Надо обязательно уточнять перевод и значение неизвестных ингредиентов и аббревиатур, узнавать у продавца или проверять в телефоне. Хотя я бы просто не брала продукты с непонятными включениями в составе», — говорит Маргарита Королева.

По ее словам, поиск и выбор продуктов — своеобразный квест, но чем более натуральной будет пища, там больше пользы она принесет здоровью. Качественный товар нужно уметь находить среди «искусственно сочиненных продуктов». Многие из них не только не полезны, но и вредны для организма. 

«Если мы еще и будем употреблять еду, молекулы в составе которой не свойственны нашему организму, то наш организм будет страдать и накапливать различные проблемы и болезни. И не всегда уже медицина будет в помощь — к сожалению, она тоже меняется», — заключила эксперт.