Диетолог рассказала, как есть творог при диабете

Врач-терапевт, диетолог Елена Игнатикова отметила, что творог является высокобелковым продуктом с большим содержанием кальция. Его можно есть и при диабете, но с некоторыми добавками, рассказала она в эфире радио Sputnik. Творог противопоказан людям с нарушениями углеводного обмена, так как у него есть инсулиноподобный фактор роста. Но это не повод отказываться в таком случае от продукта. 

«Вообще творог относится к незаменимым продуктам, которые необходимо включать в состав рациона людей любого возраста и в том числе пожилого, так как это достаточно легкоусваиваемый белковый продукт, плюс он имеет высокое содержание кальция, который профилактирует в пожилом, старческом возрасте развитие и прогрессирование остеопороза», – говорит диетолог.

Пожилые люди часто имеют нарушения углеводного обмена и сахарный диабет. Поэтому им следует сочетать творог с зеленью, овощами и несладкими фруктами и ягодами, что уменьшит влияние повышения уровня инсулина.  Клетчатка сокращает всасывание углеводов и делает гликемический индекс продуктов ниже. 

«Поэтому творог здесь мы можем сочетать, например, с зеленью, овощами такими, как болгарский перец или огурец. Они делают творог и вкусным, и еще более полезным. Или, например, хорошо сочетать творог с не сладкими фруктами или ягодами, такими как малина, черная смородина или киви, или цитрусовые какие-то продукты, которые также будут уменьшать гликемический индекс продуктов и при этом приносить пользу организму», — утверждает Елена Игнатикова.