Чрезмерное потребление холодца повышает риск возникновения различного рода заболеваний. Об этом в беседе с «Москвой 24» рассказала главный диетолог столичного Департамента здравоохранения Антонина Стародубова, посоветовав не увлекаться данным блюдом. 

«Избыточное потребление насыщенных жиров и пищевой соли повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета, заболеваний органов желудочно-кишечного тракта и суставов», – уточнила диетолог. Она также подчеркнула, что подобная еда вредна и для здорового человека.

Специалист рекомендует заменить классический холодец менее жирным заливным. Так как при приготовлении заливных блюд используется желатин, а продукты не нужно подвергать длительной тепловой обработке. Благодаря этому можно сократить время приготовления блюд и сохранить в них ряд полезных веществ.