В блинах на сливочном масле содержится большее количество канцерогенов, чем в приготовленных на растительных маслах. Такое мнение озвучила врач-диетолог Елена Соломатина. Об этом пишет «Вечерняя Москва».

«Чем опасны канцерогены? <...> Это агенты, вызывающие необратимые процессы в организме. Они могут нанести ущерб даже генетическому аппарату, который контролирует жизнедеятельность наших соматических клеток. Более того, канцерогены могут нарушать программу нашей ДНК. Одним словом, это достаточно опасное явление», — сказала эксперт.

Соломатина уточнила, что выделение канцерогенов происходит в результате быстрого окисления сливочного масла. В подобном продукте также немало белковых фракций, они тоже негативно влияют на организм. Поэтому стоит заменить сливочное масло на растительное и рафинированное, заключила она.