Тем гражданам, кто соблюдает Рождественский пост, который предполагает отказ от мяса и других продуктов животного происхождения, необходимо соблюдать баланс витаминов в организме — особенно это важно в период в сложный эпидемиологический период, передает ТАСС. 

«Если человек хочет быть здоровым, он должен получать все необходимые витамины. Они влияют на многие процессы — как человек двигается, как человек видит, как он сопротивляется внешним воздействиям, включая вирусные инфекции», — рассказал руководитель направления «Оптимальное питание» Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Александр Батурин.

Во время ограничения продуктов животного происхождения в организм поступает меньше железа и витамина В12 — так как в растительных продуктах витамин не содержится, а железо плохо усваивается из продуктов растительного происхождения. Поэтому постящимся советуют употреблять продукты, помогающие в усвоении железа. В первую очередь это источники аскорбиновой кислоты, богатые витамином С — сладкий перец, черная смородина, листовая зелень, шиповник. 

«Сейчас ситуация обострена коронавирусом и, как показывают многие исследования, среди лиц, которые заболевают коронавирусной инфекцией, наиболее тяжелые случаи течения заболевания наблюдаются у тех, кто имеет низкую обеспеченность витамином D», — отметил Батурин. В связи с этим  лучше использовать витаминно-минеральные комплексы.