Эксперт Медведев назвал неочевидные полезные свойства кукурузы

Завкафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ им. М. В. Ломоносова, руководитель НИЦ «Здоровое питание» Олег Медведев в беседе с NEWS.ru рассказал о неочевидных полезных свойствах кукурузы. Например, ее употребление может предотвращать возрастное падение зрения. Основной секрет продукта кроется в клетчатке, защищающей сетчатку глаза.

Медведев уточнил, что в среднем початке содержится порядка 9% суточной нормы пищевых волокон. Она работает как естественный пребиотик и «щетка» для кишечника, питает полезную микробиоту и помогает поддерживать регулярный стул.

«Желтая и оранжевая кукуруза богата каротиноидами лютеином и зеаксантином, которые составляют более 85% всех пигментов зерна. Эти вещества накапливаются в макуле — центральной части сетчатки глаза, фильтруют вредный синий свет и защищают зрение от возрастных изменений», — заявил Олег Медведев.