Согласно правилам радужной диеты, в ежедневный рацион должны быть включены продукты растительного происхождения семи цветов. Это способствует защите клеток от воздействия свободных радикалов, рассказала доктор медицинских наук, профессор Алла Погожева в беседе с Aif.ru.

По ее словам, в стрессовый период в организме человека образуется большое количество активных форм кислорода, которые могут причинить вред клеткам, органам и тканям. Для того, чтобы защититься от разрушительного воздействия, необходимо употреблять пищу с выраженной антиоксидантной активностью.

В числе таких веществ – флавоноиды (пигменты растений, придающие фруктам и овощам цвет), а также витамины А, С и Е, каротиноиды и минералы. Питаясь по правилам радужной диеты, можно получить достаточное количество необходимых веществ из ежедневного рациона.

Как уточняется, автором диеты стал директор института диетологии в Калифорнии, доктор Хибер. Он рекомендует употреблять растительную пищу семи цветов: красного, фиолетового, оранжевого, оранжево-желтого, желто-зеленого, зеленого и бело-зеленого. Однако также важно включать в рацион достаточное количество белков и цельнозерновых продуктов, добавила Погожева.