Приобретая красную рыбу, необходимо обращать внимание на ее происхождение, рассказал эксперт по рыболовству Александр Савельев. В интервью радио Sputnik он пояснил, как выбрать наиболее полезный продукт.

«Существует двенадцать видов красной рыбы дикого происхождения с Дальнего Востока, от симы до кеты – нерка, горбуша и прочие лососевые. Это прекрасная, полезная рыба, которой в России вдоволь, и стоит она в разы дешевле, чем аквакультурная, искусственно выращенная. Берите дальневосточную рыбу, чтобы укрепить здоровье», – сказал эксперт.

Красная рыба, которую вырастили в искусственных условиях, существенно дороже, но хуже по качеству, считает специалист. Аквакультурную красную рыбу выращивают в садках, она ограничена в движении, поэтому начинает болеть. Из-за этого в корм добавляют множество антибиотиков, гормонов роста. Попытайтесь нажать пальцем на подобную рыбу в вакуумной упаковке, и вы увидите, что по консистенции это просто паста. Ее даже не надо нарезать, можно намазывать. Это говорит о том, что в рыбе отсутствует мышечная масса. При этом цены на нее достигают 1500-2000 рублей за килограмм, заключил Александр Савельев.