Урбеч – паста из измельченных орехов и семян, в ней много полезных жиров и белков. Ее можно использовать вместо сгущенки как начинку к блинам. Об этом рассказала в беседе с АГН «Москва» нутрициолог, преподаватель Московского института психоанализа Анастасия Ломакина-Румянцева.

«Можно использовать следующие альтернативы варенью и сгущенке: фруктовое повидло, приготовленное без добавления сахара, а также урбеч – пасту, сделанную из измельченных орехов или семян. Она является более полезной альтернативой сгущенке, так как содержит полезные жиры и белки», – отметила эксперт. 

В качестве полезных сладких соусов можно использовать мед, мелко нарезанный салат из фруктов, слегка тушеные ягоды со специями. Для соленой начинки необходимо выбирать грибы, запеченную рыбу или авокадо. Вместо сметаны можно использовать йогурт или сделать гуакамоле из мягкого авокадо, есть блины с икрой или рыбой. Творожная начинка может быть соленой и сладкой. Творог – это источник белка и кальция, можно добавить к нему зелень, ягодные начинки.

Напомним, в нынешнем году масленичная неделя пройдет с 11 по 17 марта.