Грибы с ароматом аниса — голая леписта — выросли в подмосковных лесах, сообщает пресс-служба областного Комлесхоза. Эти грибы считаются одними из самых вкусных поздних осенних грибов.

Другое название вида — фиолетовая рядовка. Рядовок насчитывается около двух с половиной тысяч видов, среди которых и съедобные, и ядовитые.

Съедобные грибы собирают с августа по декабрь. Если от гриба неприятный запах — он ядовитый. Съедобные грибы пахнут анисом. Они особенно вкусны, если их замариновать.

Специалисты отметили, что в фиолетовых рядовках содержится гемолизин, разрушающий кровяные тельца. Вещество полностью разрушается только при термической обработке.