Спрос на молочную продукцию в России стабильно растет: продажи за второе полугодие 2023 года превысили показатели первого полугодия на 5%. Аналитики государственной системы маркировки «Честный знак» проанализировали структуру спроса на молочную продукцию за последние два года. Данные анализа есть в распоряжении в редакции издания «Вести Подмосковья».

Популярность онлайн покупок в этой категории товаров значительно выросла, отмечают эксперты. «За 2023 год россияне приобрели более 7,4 млрд. литров молочной продукции. Конечно же, приоритетным каналом приобретения молочной продукции остается розница. Однако в прошлом году зафиксирован прирост дистанционных продаж – они выросли на 31% во втором полугодии 2023 года в сравнении с первым полугодием», – отметила руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ – оператор государственной системы маркировки «Честный знак» Юлия Кузьмина.

Аналитики «Честного знака» составили рейтинг регионов на основе данных о розничных продажах молочной продукции в 2023 году из системы маркировки и информации Росстата о количестве постоянно проживающего населения в субъектах РФ. Самым «молочным» регионом в России стала Вологодская область, где в прошлом году пришлось 81 тысяча литров молочной продукции на 1 тысячу жителей, то есть в среднем это 81 литр на одного жителя области. На втором месте Кировская область (77 тысяч литров на тысячу жителей), на третьем месте находится Подмосковье (75 тысяч литров на тысячу жителей). За этими регионами следуют Ленинградская (70 тысяч литров на тысячу жителей) и Ярославская области (68,9 тысяча литров на тысячу ярославцев).

В рейтинг российских регионов, жители которых чаще приобретают в розницу молочную продукцию, также входят Свердловская область (67 тысяч литров на тысячу жителей), Республика Карелия – там на тысячу жителей приходится 64 тысячи литров «молочки», Новосибирская и Калининградская области (62 тысячи литров на тысячу жителей), а также Костромская область (61 тысяча литров на тысячу костромичей).

Актуальным остается вопрос, как изменилась стоимость молочных продуктов за год (за IV квартал 2023 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года). По данным системы маркировки, цены остаются стабильными: например, за год не изменилась стоимость сметаны (242 рубля за 1 кг.), йогурта (213 рублей за литр), сгущенного молока и сливок (288 рублей за 1 кг.), простокваши (138 рублей за литр).

Аналитики также указали, что незначительно подорожали некоторые молочные продукты – на 1%, среди них: ряженка (111 рублей за литр), кефир (81 рубль за литр), пастеризованное молоко (73 рубля за литр), молоко ультрапастеризованное (78 рублей за литр).

Однако есть продукты, колебания средневзвешенных цен на которые более заметны. Отмечается, что заметнее всего подешевели за год сухие молоко и сухие сливки (цена снизилась на 9% и по итогам 2023 года составила 725 рублей за килограмм) и не весовой сыр, цена на этот продукт упала на 5% и составила 849 рублей за килограмм. Кстати, не весовой сыр является самой дорогой молочной продукцией по итогам прошедшего года по средней стоимости за 1 кг. А больше всего за год подорожала пахта (на 15% — 42 рубля за кг). Заметен и рост стоимости творожного сырка (на 5% до 720 рублей за 1 кг.).