В октябре отмечается сразу несколько праздников, посвященных профессиям, чье призвание — кормить людей. В минувшее воскресенье отмечался День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, 16 октября — Всемирный день продовольствия, а 20 октября будет День работника пищевой промышленности Российской Федерации.

Не просто так эти праздники собрались в одну кучку — они приурочены к окончанию основных уборочных работ у аграриев. Именно от них зависит урожай и наполненность магазинных полок пищевыми продуктами. Пора подвести промежуточный итог и тому, как развивалась промышленная промышленность и смежные отрасли Подмосковья в 2024 году.

Всему голова — как известно, хлеб. Пекут его в Московской области с каждым годом все больше и больше. Если за первое полугодие прошлого года все производители выпекли 77,5 тысячи тонн продукции, то за тот же период в этом году — 83,9 тысячи тонн. Эти цифры позволили Подмосковью выйти на первое место в ЦФО с 23,4% от объема всего хлеба. Первое место у региона во всей стране — у нас производят 5% этой продукции на российском рынке. Это действительно серьезное достижение, а флагманами отрасли являются такие предприятия, как «Калининградхлеб» в Королеве, АО «Ореховохлеб», «Коломнахлебпром», «Щелковохлеб», «Хлеб Сабурово» и другие производства. 

Не отстают и мастера делать макароны. Здесь Подмосковье тоже среди лидеров по всей России. За семь месяцев объем производства вырос до 176,4 тонны. Только предприятие «Байсад-Кашира» каждый год выпускает полмиллиона пачек макарон. Среди других лидеров — «Маревен Фуд Сентрал» в Серпухове и «Доширак-Коя» в Раменском. 

На 11% выросли показатели производства мяса птицы, что говорит и о большом росте ее поголовья. Подмосковная доля от выпуска птицы во всей стране составляет сейчас 7%. Здесь среди первых «Элинар-Бройлер» в Наро-Фоминске, предприятия группы Черкизово, «ПТК Мяспром» в Кашире и «Серволюкс Посад» в Сергиевом Посаде. 

По состоянию на начало осени подмосковные заводы выпустили почти 172 тысячи тонн колбасных изделий. Это чуть больше пятой части от всего объема продукции в ЦФО. Только роботизированный завод сырокопченых колбас «Черкизово-Кашира» делает в день до ста тонн колбасы. На нее идет сырье со своих ферм. Признание за качество продукции получили также такие предприятия, как «Ремит» в Подольске, «Мясницкий ряд» в Одинцово и «Мясокомбинат Клинский». 

Впереди в России Подмосковье и в выпуске мясных консервов. За семь месяцев года их было произведено 81,5 тысячи тонн. Это 39% от объемов ЦФО и 16% — всей страны. Здесь основную часть продукции на рынок поставляют «Лыткаринский мясоперерабатывающий завод», «КППП «Рускон» в Раменском, «МПЗ Лунево» в Химках, «Наро-Фоминский консервный завод», МПК «Селятино» в Наро-Фоминском округе и «ПК Мамир» в Балашихе. 

На протяжении текущего года фиксируется рост выпуска молока в Подмосковье. Причем этой тенденции уже несколько лет. В этом году рост по сравнению с предыдущим пока что составляет 14,4%. Например, производство сыра выросло и вовсе на 16,2%. Подмосковье уже давно стало признанным лидером рынка не только в ЦФО, но и во всей России, где доля нашего сыра достигла 20,3%. Лучший сыр в области выпускают «Хохланд Руссланд» в Раменском, «Латалис Истра», «Сыровар» в Дмитрове и «Бест Панорамик» в городском округе Чехов. Очень много подмосковного сыра идет на экспорт. Больше всего его увозят сейчас в Казахстан, Узбекистан и Белоруссию. 

Высокий рост у производства кисломолочной продукции — 11,4%. Простоквашу, ряженку, варенец, ацидофилин, йогурт, кефир и другое выпускают «Эйч Энд Эн» в городском округе Красногорск, «Рузское молоко» в Рузе, «Братья Чебурашкины» в Дмитровском округе, «МилкЭкспресс» в Коломне. Хорошие показатели имеют небольшие предприятия и фермерские хозяйства.

Очень важно то, что растет рынок заменителей грудного молока. Раньше вся эта продукция была импортной. За семь месяцев в регионе произведено 16,6 тысячи тонн сухих смесей, что первый показатель в России. Лидерами отрасли являются «Инфаприм» в Истре, «Фармалакт» в Ногинске и «ДП «Истра-Нутриция». 

В деревне Аладьино Дмитровского городского округа работает «Открытая дистрибьюторская компания», делающая натуральное детское питание. В год тут производится свыше 6,5 млн баночек с фруктовыми, овощными, мясными и рыбными пюре. Доля российского сырья на предприятии достигла 96%. Также только в Аладьино делают халяльное детское питание. 
В Лыткарино есть завод сухих смесей и соусов «Европродукт». В этом году на предприятии разработали четыре новых рецептуры сухих бульонов — говяжьего, куриного, грибного и овощного. Завод делает более трети от всей такой продукции, выпускаемой в России. 

Развивается направление производства полезных полуфабрикатов из овощей. Яркий представитель данного производства — «Хладокомбинат Западный» в Одинцовском округе. Он выпускает овощные галеты из брокколи, капусты, свеклы, картофеля и перца по различным рецептам. В числе продукции — замороженные овощи, фрукты, ягоды и готовые блюда из индейки, цыпленка, морепродуктов и другая еда. 

В Московской области производят даже свою рыбу. За первое полугодие было выращено 69 тонн. На трех предприятиях выращивается форель: «Бисеровский рыбокомбинат» в Ногинске, «Мансуровское карьероуправление» в Истре и «Селекцентр» в Дмитрове. В «Бисеровском рыбокомбинате» специализируются на форели, а в Истре делают ставку на осетра и радужную форель.
Больше трех тысячи тонн карпа поставляют рыболовы Подмосковья на прилавки торговых точек. В общей сложности карп разводится на одиннадцати предприятиях региона — в городских округах Богородский, Коломна, Волоколамский, Клин, Дмитровский, Егорьевск и других. 

Каждый год в Московской области открываются новые предприятия пищевой промышленности, обеспечивая поступательный рост объема выпускаемой продукции. Буквально на днях в столичном «Тимирязев Центре» проходила ежегодная российская агропромышленная выставка «Золотая осень», организованная министерством сельского хозяйства РФ. Стенд нашего региона назывался «Подмосковье — пространство возможностей», а Московская область подписала на этом форуме целый ряд соглашений о реализации крупных производственных проектов. Заместитель председателя правительства Подмосковья Вячеслав Духин отметил, что отрасль в регионе выросла за последние годы в 28 раз. 

«Мы много работаем, чтобы обеспечивать продовольственную безопасность нашей страны. Есть успехи, которые были достигнуты в предыдущие 10 лет. Например, губернатор ставил достаточно серьезные задачи по развитию сырного кластера. Кроме того, фактически удалось создать новую отрасль, которая очень грамотно встроилась в экономику региона — Московская область внесла существенный вклад в общероссийский рост по тепличным овощам. В целом по стране производство выросло в 3 раза, а в Подмосковье — в 28. Раньше в значительной степени это была импортная продукция», — сказал Духин на площадках выставки.

Планы у производителей продуктов питания в Подмосковье весьма обширные. Так, на выставке было подписано соглашение о крупном инвестиционном проекте по производству пищевого яйца. Его будет осуществлять группа компаний «Лето» в Кашире. После модернизации объемы производства увеличатся в пять раз. Птицефабрику дополнят еще четыре строения, включая убойный цех. Планируемая мощность — 639 млн яиц в год. Плюс — создание двухсот рабочих мест.

«Колхоз Петровский» будет строить в городском округе Клин молочный комплекс, рассчитанный на 6 тысяч дойных коров. Для выпуска 45 тысяч тонн молока в год понадобятся инвестиции в размере 11 млрд рублей. Предприятие возьмет на работу 335 человек. Под Можайском в конце следующего года должен заработать комплекс по разведению уток на 125 тысяч голов ежегодно. Инвестор построит 24 птичника, перерабатывающий цех и цех для производства комбикормов. Сейчас данное предприятие работает в Калининградской области, но решило расшириться. Каждый год в Подмосковье будут производить 100 тонн мяса птицы, 35 тонн утиной печени для фуа-гра и 30 тонн субпродуктов. 

ГК «Агро-Центр» возведет в городском округе Чехов молочно-товарную ферму на 2,4 тысячи голов с кормоцехом и телятником, а в Шаховской появится современный агропромышленный комплекс. Здесь построят элеватор, линию для рапса и сои, линию по производству витаминно-травяной муки и топливных пеллет, комбикормовый завод.

Сразу два интересных проекта будет реализовано в Наро-Фоминском городском округе. Тут построят комбинат по производству пищевых ингредиентов — гидроколлоидов на основе экстрактов водорослей. Они применяются в мясной, кондитерской и молочной промышленности. Второй проект — животноводческий комплекс по производству мраморной говядины и мяса буйволов. Он рассчитан на 700 голов крупного рогатого скота. Позже появятся двести буйволов. В год здесь будут производить 250 тонн мяса самого высокого качества. Инвестору помогут власти Подмосковья. 

«Это еще одно современное пищевое производство в Подмосковье, которое частично заменит импорт. С нашей стороны мы предоставим субсидии на ввод земли в оборот, покупку КРС, приобретение техники для растениеводства и животноводства, а также оборудования для цеха переработки. Стараемся создавать максимально благоприятные условия для развития действующих производств и прихода новых», — сказал о новом предприятии губернатор Андрей Воробьев.

В Егорьевске на кондитерской фабрике «Победа» монтируются четыре новых производственные линии, которые будут работать с применением инновационных технологий. Уже работает такая линия по производству трюфелей, дающая за год 4,2 тонны продукции. В Пушкинском городском округе построен производственный комплекс компании «Каравай-СВ» для ремесленного хлебопечения. Предприятие выпускает свыше 75 наименований хлеба и 120 — хлебобулочных изделий. После расширения производства выпуск продукции увеличится на 1,5 тысячи тонн в год. 

«Заключенные соглашения будут способствовать дальнейшему развитию агропромышленного сектора региона, производственной инфраструктуры и технологий, а также привлечению в отрасль кадров путем создания новых рабочих мест», — отмечает министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Двойных.

Подмосковье не только вполне обеспечивает продуктами питания себя, поставляет их в Москву и другие регионы, но часть продукции идет и на экспорт. И его показатели растут. По итогам прошлого года Московская область заняла по стоимостному объему экспорту продукции только отрасли АПК второе место в ЦФО и пятое — в России. Большая часть экспорта идет в Белоруссию, Казахстан, Китай, Вьетнам, Узбекистан и Киргизию. Наша доля говядины от всего российского экспорта составляет 77%, кисломолочных продуктов — 70%, сыров и творога — 55%, свинины — 44%, рыбы — 37%.

Производственные и перерабатывающие предприятия пищевой отрасли в Подмосковье обеспечивают сырьем почти 6,7 тысячи компаний агропромышленного комплекса. Развитие в этом направлении продолжается. 

«Регион имеет потенциал для увеличения агарного экспорта за счет развития собственного производства и вовлечения новых предприятий. Ключевыми стратегическими задачами на 2025 год считаем определение наиболее перспективной продукции АПК для развития экспорта и основных направлений поставок, опорных поставщиков среди действующих компаний-экспортеров или потенциальных, а также расширение региональных мер поддержки», — говорит Сергей Двойных о перспективах отрасли.