Ветеринарные специалисты Минсельхозпрода контролируют качество меда, который продается на рынках, ярмарках и в торговых комплексах Московской области. За лето этого года сотрудники ветеринарных лабораторий ведомства провели более 440 исследований меда, и не выявили ни одного случая продажи фальсифицированной продукции. Об этом рассказали в пресс-службе правительства Подмосковья.

Ветслужбы при проверке оценивают органолептические показатели продукта – цвет, аромат, вкус, консистенцию, кристаллизацию, наличие пыльцы и механических примесей. Дополнительные исследования показывают видовую принадлежность пыльцы, присутствие загрязненностей.

Если в меде обнаруживаются механические примеси, массовая доля воды более 19%, показатели общей кислотности и диастазной активности превышают допустимые значения, мед не допускается в продажу. Ветеринарные специалисты напоминают: чтобы убедиться, что вы покупаете качественный мед, попросите у продавца электронные ветеринарно-сопроводительные документы формы 2 и формы 4, а также санитарный паспорт пасеки.