Жители Москвы стремятся ограничить свой рацион, снижая потребление сахара. Согласно результатам исследования ЭФКО и A2:Research, в котором участвовали 1278 респондентов, о сведении потребления сахара к минимуму задумываются 65% жителей Москвы, а 9% отчитались о том, что уже выполнили эту задачу.

Каждый пятый (21%), следует из опроса, перестал добавлять сахар в чай и кофе, а 17% самостоятельно устанавливают ограничение на количество съеденных сладких продуктов ежедневно. Основным мотиватором для соблюдения этого правила является желание усилить иммунитет и повысить энергоресурс. Каждый десятый респондент параллельно с отказом от сахара стремится есть меньше мяса, но не исключает его из рациона.

Основными продуктами, играющими первоочередную роль в вопросе снижения потребления сахара, жители Москвы считают фрукты. Каждый третий (34%) расценивает их как самые полезные компоненты в своем рационе, а еще 28% считают, что для поддержания здоровья необходимо употреблять как можно больше овощей. Еще 20% респондентов делают акцент на продуктах с повышенным содержанием белка.

Кроме того, москвичи рассказали, как изменился их рацион за последний год. Так, 21% опрошенных стали питаться правильнее, каждому десятому (11%) пришлось есть меньше из-за роста цен на продукты. Еще 7% рассказали, что перешли на фермерские продукты, и еще столько же (7%) — что стали чаще готовить дома. Большинство жителей города (40%) ежемесячно тратят на еду от 5 до 15 тысяч рублей, еще 26% – от 15 до 30 тысяч рублей в расчете на одного человека.

Напомним, в августе 2023 года штаб-квартира инновационных проектов ЭФКО в Дубае сообщила о завершении сертификации сладких белков в Объединенных Арабских Эмиратах. За два года ЭФКО удалось получить в лабораторных условиях сладкий белок браззеин. Инвестиции в проект составляют 1 млрд рублей.