У опят есть очень интересная особенность – их клетки, которые разрушаются при замерзании, снова срастаются при температуре выше нуля. Поэтому в период зимних оттепелей можно увидеть шляпки фламмулины, которые выглядывают из под слоя снега. Зимние опята можно собирать и замерзшими, свои качества и вкус при оттаивании они не теряют. Об этом изданию «Вести Подмосковья» сообщили в пресс-службе Комитета лесного хозяйства Московской области.

Часто фламуллины растут не под деревом как другие грибы, а на нем, на высоте 3-4 метров.

Японцы называют этот гриб энокитаке – гриб лапша.