Доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина уверена, что польза творога зависит от того, с каким другим продуктом он употребляется в пищу. Продукт насыщен полезными для человека белками, жирами, минералами, витаминами и другими элементами. Об этом она рассказала в интервью радио Sputnik.

Диетолог советует людям старше 50 лет есть творог ежедневно. По 100-150 граммов и обязательно с утра, потому что творог способен задерживать жидкость. А вот для кормящих матерей продукт полезен и вечером. Очень важно правильно подобрать другие компоненты питания, с которыми употребляется в пищу творог. 

«Творог с зеленью – продукт с большей пищевой ценностью, потому что еще присоединяются хлорофилл, фолиевая кислота зелени и новые витамины. Сочетание с ягодой опять же дает плюсы для творога. А если там перец или соль, будет только лишняя задержка жидкости. Творог хорошо сочетается со сметаной – это улучшает усвоение жирорастворимых витаминов, кальция», – отметила Марият Мухина.

Самым вредным творогом диетолог назвала сладкий, так как при добавлении в творог сахара человек получает калории, нарушающие углеводный обмен. Мухина назвала при этом сладкие творожные массы опасными, так как сладкими добавками обычно маскируется низкое качество продукта. 

Врач также раскрыла секрет, как в домашних условиях проверить «подлинность» творога. Для этого нужно определить, содержит ли продукт крахмал: «Для этого дома можно капнуть туда йодом. Если капелька посинеет, это будет означать, что творог фальсифицированный. Крахмал в твороге говорит, что это полностью искусственный, ненатуральный продукт, причем фальсификат, производитель обманывает своего потребителя. Чтобы выбрать правильный творог, нужно также понимать, что он не должен обладать кислым, резким запахом».