Стоимость продуктов для приготовления салата оливье первый раз за несколько лет немного понизилась. Теперь порция оливье на 4 человек стоит 375 рублей, что на 0,4% меньше, чем в 2021 году. В интервью радио Sputnik вице-президент российской «Ассоциации экспертов рынка ритейла» Сергей Кузнецов рассказал, что снижение стоимости продуктов для салата оливье произошло из-за того, что в минувшем году отмечался значительный рост цен, а в нынешнем году началась стабилизация рынка.

«В прошлом году у нас произошло достаточно большое движение цен на продукты для приготовления салата оливье, а в этом году такого заметного роста не произошло. Наоборот, у нас во второй половине года возникла некоторая дефляционная составляющая. Я думаю, что это два основных момента, которые повлияли на индекс оливье», – сказал эксперт. 

Если не произойдет каких-либо потрясений на рынке, то стоимость набора продуктов для салата оливье не увеличится до Нового года, поделился мнением эксперт. При этом есть шанс, что стоимость салата оливье останется на аналогичном уровне вплоть до Нового года. Кроме того, отсутствуют предпосылки для того, чтобы что-то толкнуло стоимость знаменитого салата вверх до конца года.