В среднем ежедневно людям советуют употреблять не более 400 мг кофеина в день, что равно пяти-шести чашкам кофе. Он оказывает антиоксидантное и тонизирующее действие, а также усиливает стимуляцию мозга. Некоторые кофеманы отмечают, что кофе улучшает настроение. Но есть и негативные последствия частого употребления кофе – если пить больше нормы, он может повышать давление, вызывать тахикардию, бессонницу, а также вызывать привыкание.

«Главный фермент, который отвечает за метаболизм кофеина в нашем организме — это фермент цитохром Р450 1 А2 и, соответственно, его ген CYP1A2. Если цитохром нормальный и активный, можно пить то самое рекомендованное количество чашек кофе в день», — отметила в беседе с «Российской газетой» кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник Национального центра генетических исследований (MyGenetics) Ирина Колесникова.

По данным эксперта, известны генетические варианты, при которых работа фермента ухудшается, поэтому метаболизм кофеина заметно замедляется. В таком случае употреблять кофе в больших количествах опасно – 4 чашки в день и больше увеличивает риск развития инфаркта миокарда в четыре раза.

«И, кстати, такая ситуация наблюдается в среднем у одного из 8-9 человек. Кроме того, помните, что кофеин, помимо любимого напитка, содержится ещё и в некоторых популярных лекарствах — таких, например, как цитрамон и аскофен», — подытожила Колесникова.