Новое производство биопрепаратов для изготовления молочной закваски появится в Подмосковье. Завод, который построят в Лыткарино, оборудуют по стандартам микробиологической лаборатории, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Площадь цеха составит более 600 квадратных метров. Систему управления технологическим процессом полностью автоматизируют, подключение к удаленному компьютеру станет возможным по беспроводной сети.

Оборудование для завода планируют выполнить из нержавеющей стали фармацевтического качества. Производство будет организовано по типу лаборатории, чтобы потоки сырья и материалов не пересекались с потоками людей. Доступ персонала в производственные помещения будет производиться через специальный санпропускник. Технические агрегаты и механизмы, не задействованные в основном процессе, вынесут в отдельное помещение.

На всей территории будут проводить антимикробную обработку УФ-излучателями. А вентиляцию основных производственных помещений сделают автономной и снабдят фильтрами ультратонкой очистки воздуха.

На заводе за один цикл смогут производить 50-60 килограммов сухого бактериального концентрата. В год это около 11 тысяч килограммов. Полученные закваски для производства молочной продукции будут использовать сельхозпроизводители Московской области.

Планируемый объем инвестиций в новый объект составит 580 млн рублей. На заводе смогут трудоустроиться 100 специалистов. Запустят производство в первом квартале 2025 года.