В Московской области размножают ценный сорт спельты Алькоран

В Московской области стартовал важный этап размножения ценного зернового сорта — пшеницы спельты Алькоран. Работы ведутся в ИП Темирбековой Сулухан Кудайбердиевны: на полях общей площадью 18 гектаров размещены семенные и репродукционные участки. На 10 гектарах высеяны делянки оригинальных семян, ещё 8 гектаров отведено под репродукционные посевы, об этом изданию «Вести Подмосоквья» сообщили в Россельхозцентре Московской области.

Спельта — культура с тысячелетней историей. Её главная особенность в том, что зерно после обмолота остаётся заключённым в плотные цветковые плёнки. Это усложняет переработку и делает производство более трудоёмким, но одновременно помогает сохранить в зерне уникальный комплекс питательных веществ. Ещё одна сложность — высокорослость растений, повышающая риск полегания, однако качество конечного продукта оправдывает дополнительные усилия.

Сорт Алькоран создан специально для российского климата: он выведен путём отбора биотипов швейцарского сорта Алькор и улучшен по ключевым признакам — зимостойкости, устойчивости к ломкости колоса, урожайности и иммунитету. Автор и оригинатор сорта — Темирбекова Сулухан Кудайбердиевна, сорт зарегистрирован в Государственном реестре селекционных достижений и допущен к возделыванию во всех зонах культуры.

Алькоран — среднеспелый сорт с вегетационным периодом 296–340 дней. Растения устойчивы к полеганию и засухе. Масса 1000 зёрен составляет 45–54 г, урожайность достигает 32,0 ц/га. Содержание белка в зерне — от 13,0 до 19,0%. Сорт устойчив к мучнистой росе, ржавчинным болезням и корневым гнилям. При оценке урожая важно учитывать плёнчатость: доля оболочек может составлять до трети массы, поэтому выход товарного зерна после обрушивания закономерно снижается.

По данным регионального Россельхозцентра, высокая питательная ценность спельты обусловлена богатым составом. Зерно содержит незаменимые аминокислоты, железо (важно для профилактики анемии), селен (поддерживает здоровье кожи, волос, печени и сердца), а также витамины группы B и D, укрепляющие нервную и костную системы. Пищевые волокна — как растворимые, так и нерастворимые — стимулируют перистальтику кишечника, служат питательной средой для полезной микрофлоры и способствуют нормализации пищеварения.

Благодаря такому составу продукты из спельты Алькоран рекомендованы как диетическое питание: в частности, хлеб и крупа подходят детям‑аллергикам и взрослым с заболеваниями желудочно‑кишечного тракта.

Хотя спельта остаётся нишевой культурой, интерес к ней растёт во всём мире. Заложенные в Подмосковье семенные участки — важный шаг к обеспечению российских производителей и потребителей отечественным сырьём с высокими пищевыми достоинствами и стабильными агрономическими характеристиками.