Снег в Подмосковье еще лежит в лесах, но таяние уже не остановить – везде текут полноводные ручьи, солнышко сделало свою работу. По истечении череды теплых деньков в подмосковных лесах начали появляться первые грибы – сморчки и строчки. Об этом сообщает пресс-служба комитета лесного хозяйства Московской области.

И сморчки, и строчки появляются в марте-апреле, когда снег уже сошел, но деревья еще стоят без листочков. Эти грибы самые нежные, с необычным тонким ароматом и вкусом – счастливая находка для гурманов-грибников. 

Внешне эти весенние грибы схожи, но имеются и различия. Тело строчка насыщенного бежевого цвета и имеет причудливую форму с извилинами, за счет чего напоминает своим видом мозг. У сморчка такая же затейливая структура тела, но форма напоминает коническую и цвет темнее, чем у строчка, – ближе к темно-коричневому.

И сморчки, и строчки относятся к условно-съедобным грибам из-за содержания гельвелловой кислоты, которая способна разрушать кровяные тельца (гемоглобин) и печень, так что их употребление в пищу стоит ограничить.