В трети российского творога эксперты нашли кишечную палочку

Кишечная палочка была обнаружена в трети исследованных образцов обезжиренного творога. Изучалась продукция с жирностью до 1,8%. Об этом сообщает пресс-служба Роскачества. 

Были исследованы образцы творога 18 федеральных и региональных производителей России и две торговые марки из Белоруссии. Обезжиренный творог проверялся по 113 показателям, среди которых наличие антибиотиков, пестицидов, немолочных белков и массовая доля жира. 

Бактерии кишечной палочки были обнаружены в продукции производителей «Балтком», «Благода», «Вологжанка», «Коровка из Кореновки», «Савушкин» и «Экомилк». В 14 образцах зафиксировано значительное превышение нормы количества дрожжей. Основная причина превращения творога в негодный — хранение на прилавке без соблюдения температурного режима. Также это может быть следствием низкого качества поступающего на предприятия сырья, нарушения санитарного состояния производства, несоблюдение условий транспортировки, хранения и реализации продукции. 

Ни одна торговая марка по результатам исследования не заслужила знак качества. Кроме того, в некоторых образцах товара обнаружены признаки фальсификации. В них производитель заменил животный жир на растительный.