Уже ни для кого не секрет, что залогом нормальной работы сердечно-сосудистой системы и органов желудочно-кишечного тракта человека является правильное, здоровое питание. Врач-терапевт и нутрициолог Наталья Зубарева в интервью «Газете.Ru» перечислила основные ошибках рациона, негативно влияющих на здоровье.

По мнению доктора Зубаревой, основной вред организму в целом и сердечной мышце в частности наносит недостаток овощей, фруктов и ягод в питании, поскольку эти продукты являются источником фитонутриентов.

«Эти биологически активные компоненты, которые не только обеспечивают разнообразную раскраску растительных продуктов, но и дают организму огромную пользу. В частности, понижают уровень холестерина и давление, укрепляют капиллярную стенку и поддерживают здоровье сердца, обладают антиоксидантным и противовоспалительным эффектом», — подчеркнула врач.

Важным факторами риска является также чрезмерное употребление жареной пищи, соли и сахара. «Карамелизированная» при обжарке пища содержит повышенные концентрации продуктов гликирования, употребление которых приводит к раннему  старению клеток, жесткости сосудов, чреватых  сердечно-сосудистыми заболеваниями.

«К тому же использование при жарке масел и жиров несет дополнительный вред. При нагревании образуются перекисные липиды и альдегиды, они также усиливают риск проблем с сердцем», — информирует Зубарева. 

По мнению специалиста, опасно и чрезмерное употребление соли и сахара, в избытке содержащихся в покупной сдобе, «кондитерке», мясных полуфабрикатах, колбасах, сосисках, различных чипсах, снеках и фастфуде. Соль ведет к повышенному артериальному давлению, рискам инсультов и инфарктов, а безмерное употребление сахара — к набору веса, проблемам с сердцем и развитию различных патологий, таких, как диабет.

Врач напомнила, что организм страдает и от нехватки жидкости, что приводит к загущению крови, увеличению нагрузки на сердечную мышцу и, как следствие, развитию инфарктов и инсультов.